Nakai-ya

Nakai-ya를 찾을 때는 처음부터 밥을 곁들일 생각을 하고 자리에 앉는 편이 자연스럽다. 매장 안 밥솥에서 직접 담아 먹는 밥은 무제한 리필이 가능해, 묵직하고 힘 있는 돈코츠 수프를 받쳐 주는 든든한 짝이 된다. 국물에 적신 김으로 밥을 싸 먹거나 면을 반찬 삼아 밥을 넘기는 등, 탄수화물과 탄수화물이 빚어내는 푸짐한 조합을 부담 없이 즐길 수 있다.

기본 돈코츠 라멘은 쇼유(간장)와 시오(소금) 중에서 고를 수 있으며, 식권을 건넬 때 면의 삶기 정도와 맛의 농도, 기름의 양을 세심하게 조절할 수 있다. 밀도 높은 굵은 면에 걸쭉하고 진한 수프가 어우러져 한 그릇만으로도 포만감이 크다. 테이블에는 간 마늘과 두반장, 고춧가루, 블랙페퍼, 참깨 등이 준비되어 있어, 먹는 중간에 알싸한 매운맛이나 고소한 풍미를 더해 입맛에 맞게 국물을 매만져 가는 재미도 쏠쏠하다. 남은 국물에 밥을 말고 양념을 살짝 얹어 죽처럼 마무리하는 방식도 잘 어울린다.

기본 라멘 외에도 어패류 풍미를 살린 교카이 쓰케멘이나 매콤한 맛을 더한 돈코츠 미소, 하바네로 매운 돈코츠, 타이완 라멘 등 기분에 따라 고를 수 있는 선택지가 다양하다. 늦은 시간까지 불을 밝히고 있어 나카이 주변에서 야심한 밤에 속을 든든하게 채우고 싶을 때 발걸음하기 좋다.